平成28年11月22日　
浦安市立美浜北認定こども園（千葉県浦安市美浜）

講座実施前に、参加者からアンケートに答えていただきました。設問数が多い中、ご協力いただきました。

講座趣旨などを説明しました。

千葉県や柏市の農業についてと、杉野さんのところで作っている野菜や果物を紹介しました。
また、子ども達に野菜の切り口の写真を見せて、野菜の名前を当てるクイズをしました。その後、葉付きの大根など実物の野菜を見せて、名前を当ててもらい、その野菜を子どもたちに触ってもらいました。浦安市には田畑がないこともあり、子ども達は、野菜に触り、感想を言い合い、とても喜んでいました。

ここからは、園児はお部屋に戻り、保護者と未就園児のみが参加しました。
酢漬けの工夫（保存）やピクスルの作り方の説明をした後、参加者は杉野さんが生産している野菜や果物を使ったピクルスの試食をしました。キウイフルーツなどを使ったフルーツピクルスや野菜をクリスマスツリーや星形に型抜きしたかわいらしいピクルスは、参加者から家でも作ってみようという声が聞かれ、好評でした。
園児が試食するピクルスを保護者が作りました。ピクルスの試作中は、保護者から杉野さんに野菜やピクルスの作り方を熱心に質問していました。
事後アンケートは、1か月後、参加者に園を通じて配布、回収しました。

園児に野菜を食べてもらったり、酸っぱい味覚を味わわせたりするため、保護者が作ったピクルスを園児がお弁当のときに試食しました。普段、野菜をあまり食べないという園児も、この日は「おいしい」と笑顔で食べていました。